Danila
Nero d’Avola Biologico

Questo vino nasce da uve di qualità accuratamente selezionate da vitigni di Nero d’Avola coltivati ad alberello. La moderata tannicità ne fa un vino fresco, dal colore rosa vivace, con intensi sentori di frutta e fiori, il suo sapore pieno, morbido e ben equilibrato favorisce un’estrema versatilità di abbinamento.

Scheda tecnica:

Zona di produzione: C/da Tenna-Gela (CL)
Classificazione: I.G.P. - Terre Siciliane.
Vitigno: Nero d'Avola
Altitudine dei vigneti: 50 metri s.l.m.
Età vitigno: 15 anni
Esposizione:
Uva: Nero d'Avola 100%
Tipologia dei terreni: Argilla e sabbia
Sistema di allevamento: Alberello
Densità dei ceppi:
Produzione per ettaro: 80 Hl
Sistema di vinificazione: Fermentazione metodo classico
Affinamento: 3 mesi in acciaio 3 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 10°-12° C

Scheda organolettica:

Aspetto visivo: Rosa vivace
Aspetto olfattivo: Intensi sentori di frutta e fiori
Aspetto gustativo: Il suo sapore pieno, morbido e ben equilibrato favorisce un'estrema versatilità di abbinamento

Enoè

Grillo Biologico

Enoèè un adattamento della parola greca evoè, grido con cui le baccanti evocavano Dioniso, “suonando tamburelli, crotali e flauti”.
Dalle vigne allevate ad alberello, si producono uve Grillo destinate alla produzione della selezione ’’Az. Casano Vini’’. Dai migliori grappoli, rigorosamente selezionati a mano, produciamo questo vino dal colore giallo paglierino brillante e dal bouquet fine e persistente. L’acidità, piacevole e vibrante, correda un frutto aromatico e persistente. Le uve in biologico, conferiscono per l’assenza di trattamenti, aromi e profumi che rendono questo vino unico.

Scheda tecnica:

Zona di produzione: C/da Tenna-Gela (CL)
Classificazione: I.G.P. - Terre Siciliane.
Altitudine dei vigneti: 50 s.l.m.
Età vitigno: 10 anni
Uva: 100% Grillo
Tipologia dei terreni: Argilla e sabbia
Sistema di allevamento: Alberello
Densità dei ceppi:  
Produzione per ettaro: 80 Hl
Temperatura di fermentazione:
Sistema di vinificazione: Crio-macerazione per 12 ore con le bucce e fermentazione a freddo
Affinamento: 3 mesi in acciaio 3 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 10°-12° C

Scheda organolettica:

Aspetto visivo: Giallo paglierino brillante
Aspetto olfattivo: Dal bouquet fine e persistente
Aspetto gustativo: L'acidità piacevole e vibrante, correda un frutto aromatico e persistente
 

Ismarico

Cabernet Sauvignon Biologico

Il nome Ismarico è ispirato ad un episodio dell’Odissea in cui Ulisse offre al Ciclope Polifemo il vino di Ismaro, “ ... E tal dall’urna soverchiata spirava odor e si divino ... ”. Da selezionatissime uve Cabernet - Sauvignon, frutto di un meticoloso e sapiente lavoro condotto ancora in maniera tradizionale, con la raccolta a mano, nasce questo vino, punta di diamante dell’Azienda agricola Casano che, forte di una centenaria esperienza nel campo della viticoltura, ha saputo realizzare impianti ad alberello in un terreno di natura argillosa, dove il sole e i moderati e persistenti venti dell’isola, conferiscono a queste pregiate uve la forza e i profumi che fanno di “Ismarico” un vino assolutamente speciale. Le uve in biologico, conferiscono per l’assenza dei trattamenti, aromi e profumi che rendono questo vino unico.

Scheda tecnica:

Zona di produzione: C/da Tenna-Gela (CL)
Classificazione: I.G.P. - Terre Siciliane.
Altitudine dei vigneti: 50 metri s.l.m.
Età vitigno: 15 anni
Uva: Cabernet Sauvignon 100%
Tipologia dei terreni: Argilla e sabbia
Sistema di allevamento: Alberello
Produzione per ettaro: 80 Hl
Sistema di vinificazione: Macerazione per 15 gg. con le vinacce e fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: 6 mesi in acciaio, 3 mesi in barrique e 3 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 14% vol.
Temperatura di servizio: 18°C

Enoè

Nero d’Avola Biologico

Enoèè un adattamento della parola greca evoè, grido con cui le baccanti evocavano Dioniso, “suonando tamburelli, crotali e flauti”. È un vino rosso che nasce da uve di rarissime piante ad alberello dalla produzione limitata. I venti di ponente, continui e moderati, l imitano i l grado di umidità che mantenendosi costante, fa si che la pianta non necessiti di ulteriori trattamenti, in modo che i profumi del frutto, e quindi del vino stesso, non vengano alterati. Le uve in biologico, conferiscono per l’assenza dei trattamenti, aromi e profumi che rendono questo vino unico.

Scheda tecnica:

Zona di produzione: C/da Tenna-Gela (CL)
Classificazione:  I.G.P. - Terre Siciliane
Altitudine dei vigneti: 50 metri s.l.m.
Età medio vitigno: 15 anni
Uva: Nero d'Avola 100%
Tipologia dei terreni: Argilla e sabbia
Sistema di allevamento: Alberello
Produzione per ettaro: 80 Hl
Sistema di vinificazione: Macerazione per 10 gg. con le vinacce e fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: 6 mesi in acciaio e 6/9 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 16°-18°C